Saftigt utan smör och socker Det här receptet innehåller inget vitt socker och är betydligt med fiberrikt än det klassiska. Saffransbröd blir ju lätt torrt, så förvara bullarna i frysen och tina i ugnen innan du ska äta dem. Tina dem INTE i mikron för då blir de hårda med en gång! Gömda fibrer När …
Posts
Vad symbolerna betyder
Till varje recept finns oftast några olika symboler. Vad gäller vitaminer, fibrer, proteiner osv så innehåller all växtbaserad mat nästan alltid en hög grad av alla, men om rätten får en symbol betyder det att den har ”lite extra”. Här kommer en förklaring om vad vi menar med de olika symbolerna: Rätter som är lite …
Vad är skillnaden mellan en växtbaserad kost och en vegansk?
En vegansk och växtbaserad kost liknar varandra i mångt och mycket, men det finns även flera viktiga skillnader. Här kommer en kort sammanfattning: Vad är en vegansk kost? Kort sagt, så innehåller en vegansk kost inga animaliska produkter. Veganer äter heller inga tillsatser som härstammar från djur, såsom gelatin, olika fettillsatser som kommer från djur, …
Continue reading ”Vad är skillnaden mellan en växtbaserad kost och en vegansk?”
Tomatsoppa med cashewnötter
Vi älskar mixade soppor! Och det är en av de få saker som barnen också äter med god aptit. Denna soppa är fullspäckad med lykopen som är en stark antioxidant. Istället för grädde eller mjölk använder jag blötlagda cashewnötter för att få till en härlig krämighet. Dessutom är receptet busenkelt! För ca 8 dl soppa …
Varm bönsallad
Så enkelt, så gott och så välgörande. Komplettera med ris, pasta eller potatis och någon god sås – om du vill! När man rostar grönsaker framträder dess sötma och ju lägre temperatur du använder, desto fler vitaminer och anti-oxidanter bevaras. Zucchini och aubergine kan upplevas som ganska trista grönsaker, men om man rostar dem länge …
Roligare ris
Fullkornsris med gurkmeja, bladkoriander och rostad kokos Ett bra tips för att piffa till fullkornsriset lite och dessutom tillföra ännu mer antioxidanter är att lägga i någon tsk gurkmeja i kokvattnet när du kokar riset och sedan blanda i lite torkad eller färsk bladkoriander plus lite rostade kokosflingor (1,5 msk räcker till 2 dl okokt …
Superenkel ärtröra som passar till nästan allt!
Jag älskar gröna ärtor, vilket är lite av ett krav för att du ska gilla detta 🤓. Röran passar som tillbehör till allt möjligt; grytor, vegobiffar, grillade grönsaker och så vidare. Det är bara att mixa och mumsa!
Tacofredag!!!
En av de lättaste rätterna att anpassa till växtbaserat är förmodligen tacos och vi gissar att många svenskar idag redan har gått över till vegofärs istället för köttfärs för miljöns skull. Att sedan också byta ut crème fraichen och osten är inte heller så drastiskt. Här kommer lite mer smarta tips för att näringsboosta vår …
Hamburgare, helt enkelt
Vem gillar inte hamburgare? Idag går det att köpa en rad olika veganska, färdiga burgare, och färdiga pommes men det blir betyder mer näringsrikt och hälsosamt att göra egna. Här har jag använt svarta bönor, bovete och svamp som bas. Svarta bönor är enligt mig och sambon det absolut bästa alternativet för att göra hamburgare. …
Lyx i höstmörkret
Att laga en lyxig och växtbaserad trerätters kan vara en utmaning! Den mat vi förknippar med lyx har oftast animaliskt ursprung och hög fetthalt. Men med lite fantasi och mustiga smaker så går det att få till en riktigt mumsig meny som imponerar de flesta. Förrätten är enkel, len och smakrik med lagomt krisp. Getost …
